Lambrusco di colore intenso e dalla spuma vivace. Al naso richiami fruttati austeri. Al palato, in entrata, colpisce una trama di buona sostanza accompagnata da forza ed energia. Vino che esprime sicuro carattere e sapidità con il sostegno di adeguata acidità.

Da una degustazione di RIDANO CAPELLI

• Analisi sensoriale: colore intenso con riflessi porpora, spuma persistente e cremosa. Al naso frutti neri croccanti. In bocca vinoso e persistente, con una buona freschezza.
• Tipologia: vino rosso frizzante
• Uva: ancellotta e salamino
• Abbinamento: piatti della tradizione emiliana